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2020年,疫情、冰雹、洪涝等多重因素重创下,果蔬产业出路在何方?

发布时间:2020-07-23

当下,水果产业面临的痛点一方面是种植端和销售端产销对接不畅,另一方面是种植端的品控标准与收购端需求标准不符合,种植端标准薄弱或缺失。如何让收购端的品控标准来指导种植端的生产,实现产销协同,保证水果种植行业健康可持续的发展,是果业人共同努力的方向。
提升果蔬品质并推进产销对接,是实施乡村振兴战略、加快农业绿色发展、促进化肥减量增效的重要抓手。
2020年,新冠疫情的出现,催生了生鲜电商的需求,改变了整个生鲜行业的发展。在销售端,生鲜电商经过八年的发展,终于迎来了发展的高光时刻。2020年,全民防疫,线上生鲜需求猛增,一时间改变消费习惯,生鲜电商再次获得高度关注。
但事实上,生鲜行业的变局,在疫情前已经展开。2019年,生鲜电商史上第二次“闭店潮”袭来。不完全统计,已有超过20家生鲜电商相继“倒下”;巨头迷航,从大店——小站——小店,正交付着昂贵的试错成本,且尚未找到规模性盈利的方法;将“烧钱”做到极致的瑞幸咖啡爆雷,引发连锁反应,再证实烧钱是把双刃剑,生存、盈利才是根本,行业狂热正加速褪去。
疫情也并非生鲜行业的东风,虽然说在疫情期间,生鲜电商行业出现了井喷式增长,线下主业难民涌入,线上买菜APP泛滥,传统零售企业加速线上化,再掀“入局狂潮”,但毛利低的商品热卖,一时的热闹无法真正让生鲜电商行业盈利。
在疫情发生前,生鲜行业其实已经处于“丰年危机”的危局。2019年,我国水果产量从2000年的6225.15万吨持续增加至27400.84万吨,飙升340%,2019年多个品类超过历史最高产量。
国内外经济局势复杂整体经济下滑;从批发市场到终端消费者需求不振;同类果品区域自相残杀,同期上市果品相互踩踏;进口体量增长过快,品牌品质性价比高等一系列现象也表明,农产品危机的征兆在2019年就已经出现。
疫情爆发,打乱了全球供应链布局,导致大量农产品出口不畅,出口农产品余量滞留国内,曾经用于出口的高品质农产品只能砸向国内市场,导致农产品整体价格被进一步压低。
纵使天灾减产,水果的总产量仍然巨大,也很难挽救价格跌势,好品质卖不上好价格,果农可能受双重打击!
前所未有的丰年危机叠加疫情,农产品大规模滞销,消费者口袋收紧,表面看,是因为疫情防控,农产品流通不畅,产销两头难,根本原因是我国农产品品质、品牌、产业基础薄弱,林果业长期积聚的行业风险在社会波动中释放!
疫情之下,品质才是产业发展的核心竞争力,农企应该争做农产品品质的头部企业,以更优的质量,更新的品类,更高的性价比和更人格化的品牌,参与收获、分享下一波行业红利。
打破代卖困局,打通市场销路渠道是核心
数据显示,截至2019年,中国农业从业人数超3亿,农业经营主体和服务主体217.3万,加工实体3.5万,家庭农场经营土地面积1.62亿亩,农村电子商务近2万家,但目前我们的农产品种出来,为什么卖不出去?
目前农产品销售方式:1、守株待兔,等待收购商上门;2、单兵出击,走出产地寻找市场机会。且存以下困境:1、信息不对称:产销行情把握不精准,导致没话语权、被恶意压价或因开口价不符合基本行情而无人为津;2、做货、卖货专业度低:不懂产地做货标准,产品不符市场采购喜好;不懂市场交易规则,难以站稳市场;3、风险把控能力差:产销行情易倒挂,多数人选择了撞行情等。
那么目前市场传统的销售模式是什么?数据显示农产品交易有4万亿的销量,但是通过批发市场交易占比70%以上,全国农产品主要销售方式仍是批发市场,市场代卖模式在批发市场里的占有率50%以上。
但做市场代卖的难点是什么?对货品无把控;市场行情变化无常,售卖货品随行就市;售完回款问题。
那如何解决这些问题?
采用全国市场联动发货,资金安全,即时回款;市场人员1对1 服务;支持预付款,售前到账;售卖过程电子账单随时看,全国市场行情精准随时查。
品牌建设是水果企业发展的内核
品牌运营体系的升级,要基于内部的品牌运营体系,没有这个内核,做的再好也是无效;另外就是观念升级。
从制造到创造的转变;从关注短期利益到注重长期发展;从结果管理,到过程管理;关注生态,关注生命。
目前果业的组织化能力太散,要成为适应市场需求的果业组织,必须是强的组织,
首先要建立创新型的组织,其次以落实一线生产为中心的服务团队,再次产生和谐的生产关系。
管理方面:要一把手工程,补齐短板;另外品牌竞争是差异化的竞争,需要有一项绝活。
技术方面:将技术方案演变成技术标准,技术的唯一价值就是实现果品标准,构建技术体系。
营销方面:只做两件事,种好卖好。卖好就需要营销,营销需要做全产业链,从农产品源头开始,最终做消费。
做好基础工作,更重要的是注重口碑,只有口碑好了,才能复购。
这个世界上到底有没有新模式?到底什么是新零售?到哪里去找新零售?
新零售就是在研究如何提高零售效率的问题,这个问题,不是坐在办公室里在网上找,而要去实体店里寻找。
商业模式的本质就是创新思维,颠覆旧观念,摒弃旧方法,寻找新的商业盈利发展之道。在这个时代,依靠卖产品赚差价的那种盈利思维已经过去,在新的商业模式中,讲究的是效率第一、流量第一、客户复购率第一。
农业产业如何应对商业的新趋势?把农资端、种植端,销售端链接起来,互相结合,以种出标准化的产品为目的,如何使用优质的肥料,摸索出一整套的种植管理方案,来打通整个产业链,这是农资企业需要做的,也是需要思考的问题。
绿色健康投入品助力品质农业发展
目前,随着消费者由“吃饱”向“吃好”再到“吃得健康”的诉求转变,我国农业正在从高产农业向绿色农业,向功能性农业转变。
那到底什么是功能性农业呢?功能性农业是为了满足消费者“吃出健康”的需求,是农业继高产农业、绿色农业之后的第三个发展阶段。所生产出的功能性食品具有营养功能(营养安全)、感觉功能(色香味,激发食欲)、调节身体机能等功效。
农资行业正在经历两个变化:第一,品质农业的兴起,这就需要更好,更高品质的农产品去销售;第二,传统肥料竞争激烈,特肥推广已经遍地开花,火爆全国。行业的这两个变化,诞生了一个商机:品质农业诞生高品质农产品的销售,这就需要品质农产品上行;特肥的推广需要建立新的模式,让经销商和零售商联合起来助推特肥的下行。
正是看到了这两个行业的变化和由此产生的新商机,香来尔相应地推出了四个举动:推出了挪威火山肥,用高品质肥料助推农产品品质提升,推出超级合伙人计划,打开特肥下行的窗口;推出了4s新零售农资店,打造富硒增值产业链,打开优质农产品上行的机会。
 

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